陕西沙窝干捞粉丝煲怎么样

简介—— 外婆印象餐饮沙窝干捞粉丝必须用(yòng)凉水泡制12小(xiǎo)时,才能(néng)保证成品口感劲道,主料选用(yòng)XO酱,配上冰鲜虾仁、土鸡蛋、香芹、洋葱。

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外婆印象餐饮沙窝干捞粉丝必须用(yòng)凉水泡制12小(xiǎo)时,才能(néng)保证成品口感劲道,主料选用(yòng)XO酱,配上冰鲜虾仁、土鸡蛋、香芹、洋葱。

做法:

1. 粉丝放凉水泡15分(fēn)钟,不能(néng)泡太久,然后剪短成条

2. 锅内放水烧开,放点老抽,下粉丝焯水上色。这就是外边店(diàn)里粉丝红亮的办法

3. 焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连,这步必须哈

4. 下油,放姜蒜炒香,下虾仁。放水烧开,下耗油和盐调好底味,一会下粉丝后不在放调料了

5. 下粉丝,红椒黄瓜粒,小(xiǎo)火干炒,用(yòng)筷子抖散粉丝。切记小(xiǎo)火,锅底有(yǒu)粉丝粘连正常现象,起锅不要就是了。


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