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手工香肠：原材料选用(yòng)天然谷物(wù)喂养300天以上的散养土猪肉，纯手工制成，加入花(huā)椒提味，自然晾晒风干，新(xīn)鲜、无添加剂，微麻咸香。
关于手工香肠的配料、原料/调料以及制作流程外婆印象餐饮加盟為(wèi)大家同意整理(lǐ)出来了，嘴馋的朋友，可(kě)以在自己家可(kě)以享用(yòng)美食啦。
手工香肠
1、配料：
后腿肉切丁 1200公克 肠衣 适量 漏斗 1个
酒 3大匙 五香粉、胡椒粉 各1/3小(xiǎo)匙 糖、香油 各2大匙 蒜末 2大匙
2、原料/调料：
后腿肉切丁 1200公克
肠衣 适量
漏斗 1个
酒 3大匙
五香粉、胡椒粉 各1/3小(xiǎo)匙
糖、香油 各2大匙
蒜末 2大匙
3、制作流程：
1.肠衣泡水备用(yòng)，肉丁与腌料充份拌匀，冷藏约2小(xiǎo)时。
2.漏斗底部套入肠衣，灌入肉丁，可(kě)用(yòng)筷子辅助，将肉丁塞入肠衣中，大约肠衣还留下1小(xiǎo)段时，在尾部打结。将其他(tā)肉丁灌入肠衣中，一一完成备用(yòng)。
3.每隔6公分(fēn)即為(wèi)1节，在节处扭转肠衣，至香肠尾端即可(kě)。
4.用(yòng)小(xiǎo)火将香肠蒸熟，然后用(yòng)少量的油把香肠煎出香味，等凉后再切片，排入盘中，可(kě)搭配青蒜段一起食用(yòng)。
自己制作不加防腐剂及硝，所以要趁早食用(yòng)。
