成本最低，利润最大，是每一位餐厅管理(lǐ)者都想达到的理(lǐ)想要求。有(yǒu)效的餐厅管理(lǐ)涉及几个不同的挑战，例如公共关系、库存、员工处理(lǐ)和客户服務(wù)。有(yǒu)时餐馆老板兼任经理(lǐ)，但有(yǒu)时它是一个单独的职位。

无论哪种方式，强大的经理(lǐ)都是成功餐厅的重要组成部分(fēn)，他(tā)或她通常是处理(lǐ)员工和客户问题的人。

无论您是自己处理(lǐ)工作还是监督其他(tā)人做这项工作，都需要记住以下 10 件事。

1.客户永遠(yuǎn)是对的

这是任何企业的黄金法则，即使你不同意客户的投诉，你如何处理(lǐ)将决定客户是否会再次光临。

2. 您应了解的餐厅员工期望

从服務(wù)员到家庭厨房员工，如果您的餐厅要顺利运营，每个人都必须做好自己工作的一部分(fēn) 最佳人选。

3、餐饮需要广告

广告是餐饮经营的重要组成部分(fēn)，遠(yuǎn)非报纸广告和广播节目。社交网络提供了一种低成本的方式来启动您的餐厅。

4.关注现金流

现金流量是现金流入量与现金流量的比率，应该每天、每周和每月进行监控

如果您不了解餐厅财務(wù)的这一基本概念，那么您将面临巨大的财務(wù)风险。

5.有(yǒu)不同类型的餐饮促销活动

促销范围从夜间欢乐时光到特色菜单，到 2 对 1 晚餐特价、节日特价、特价等，针对最适合您的一位或多(duō)位客户。

在辛苦工作了一周之后，您通常会欢迎一群单身男士，还是您的住所更适合浪漫聚会？

6、餐饮可(kě)以扩大销售

餐厅在其客户群中内置了餐饮客户，并且他(tā)们已经拥有(yǒu)所有(yǒu)资源：食品、设备和员工，您可(kě)以轻松扩展到餐饮规模的活动。

7. 跟踪餐厅销售

每日业務(wù)回顾报告允许餐厅经理(lǐ)建立业務(wù)历史。它可(kě)以帮助分(fēn)析销售趋势、工资成本、客户数量和预测未来销售。

8.定期更新(xīn)你的菜单

食品的价格可(kě)能(néng)会经常变动，因此经营业務(wù)的成本也会发生变化，餐厅菜单价格保持食品成本低和利润高是非常重要的。

9. 小(xiǎo)步骤可(kě)以為(wèi)餐厅省钱

改用(yòng)节能(néng)灯泡和低流量水龙头只是餐厅可(kě)以省钱的两种方式，更不用(yòng)说环境了。

10 底線(xiàn)

管理(lǐ)餐厅涉及许多(duō)不同的职责，从招聘和解雇到跟踪销售和基本会计。有(yǒu)很(hěn)多(duō)工具可(kě)以帮助你更轻松地管理(lǐ)你的餐厅，一个好的餐厅经理(lǐ)应该合理(lǐ)地分(fēn)配任務(wù)并且知道什么时候需要帮助