外婆印象餐饮中有(yǒu)道出名的招牌菜叫鸡汁大黄鱼，那么你知道怎样养殖大黄鱼？大黄鱼人工养殖技术要点主要有(yǒu)哪些吗？下面就跟随小(xiǎo)编一起来看看吧。

黄花(huā)鱼又(yòu)名黄鱼，分(fēn)為(wèi)大黄鱼和小(xiǎo)黄鱼两种，是我國(guó)特有(yǒu)的地方性种类，分(fēn)布广泛。其味道鲜美，营养丰富，鱼鳔可(kě)作鱼胶，有(yǒu)止血之效。大黄鱼作為(wèi)名贵经济鱼类，深受消费者青睐。经多(duō)年实践，已形成一套成熟的人工养殖技术，适宜在近海口人工养殖，养殖效益较高。本期编辑一组大黄鱼养殖技术，供养殖户参考。

1.科(kē)學(xué)培育苗种

黄花(huā)鱼属暖温性集群泅游鱼类，随着水温下降，部分(fēn)鱼群游向60米等深線(xiàn)暖水处越冬。大黄鱼春、秋两季繁殖，生殖期时，鱼群分(fēn)批从外海越冬區(qū)向近海作生殖洄游。产卵后幼鱼在近海長(cháng)大，分(fēn)散索饵。

中國(guó)沿海大黄鱼产卵场约10个，产卵场一般位于河口附近岛屿、内湾近岸低盐水域内的浅水區(qū)，水色混浊，透明度大都在1米以内，底质為(wèi)软泥或泥质沙海區(qū)。东海、黄海區(qū)水深一般不超过20米，南海區(qū)不超过30米。大黄鱼一生能(néng)多(duō)次重复产卵，春汛产卵场水温上升到15℃~17℃时开始集群产卵，生殖期中一般排卵2~3次，怀卵量与个體(tǐ)大小(xiǎo)成正比，10~275万粒不等，一般為(wèi)20~50万粒。卵浮性，球形，卵径1.19~1.55毫米，卵膜光滑，有(yǒu)一无色油球，直径為(wèi)0.35~0.46毫米。受精卵在水温18℃时约经50小(xiǎo)时孵出仔鱼。各地方群年龄组成不同其个體(tǐ)寿命、性成熟年龄也不相同：东海北部、中部群个體(tǐ)寿命最長(cháng)，最高龄鱼為(wèi)29龄，但开始性成熟年龄较迟，少数為(wèi)2龄，一般為(wèi)3~4龄。粤西群大黄鱼寿命最短，最高龄鱼仅為(wèi)9龄，但性成熟年龄最早，少数个體(tǐ)1龄开始性成熟，大部分(fēn)个體(tǐ)為(wèi)2~3龄。闽、粤东群大黄鱼处于二者之间，最高龄鱼為(wèi)17龄，大量性成熟个體(tǐ)為(wèi)2~3龄。

2.苗种放养技巧

放养鱼种规格要求整齐一致，计划当年达到400克以上商(shāng)品规格的，放养的鱼种规格每尾要在100克左右；当年可(kě)达商(shāng)品成鱼规格的，一般选择60~90克鱼种，有(yǒu)条件的话，放养100克以上鱼种更好。放养密度应控制在每亩400~700尾。放养时间以4月中、下旬以后為(wèi)宜。鱼种放养前先圈养在池塘中的围网内暂养2~3星期，然后再放养。

幼鱼主食桡足类、糠虾、磷虾等浮游动物(wù)，成鱼主要摄食各种小(xiǎo)型鱼类及甲壳动物(wù)(虾、蟹、虾蛄类)，生殖盛期摄食强度显著降低，生殖结束后摄食强度增加。

养成阶段饵料一般以冰冻上层鱼為(wèi)主，并辅以粉状配合饵料。上层鱼用(yòng)刀(dāo)切成适口的鱼肉块，加工方便，不易散失，或把鱼绞成肉糜，拌成粘性强的团状饵料，用(yòng)手挤压成大小(xiǎo)不同的块状物(wù)来投喂。鱼肉糜可(kě)混入部分(fēn)粉状配合饵料或其他(tā)饵料，也可(kě)添加必要的维生素及药物(wù)。

养成期间一般每天早、晚各投饵一次。同真鲷、鲈鱼等相比，大黄鱼具有(yǒu)摄食缓慢且量少等特点，因此投饵要慢。高温期间生長(cháng)最快，為(wèi)保持商(shāng)品鱼金黄色的天然體(tǐ)色，养殖后期需在网箱上加盖遮阴物(wù)控制光線(xiàn)。最佳生長(cháng)水温22℃~26℃，盐度1.8%~2.5%，溶氧量為(wèi)每升5毫升以上，酸碱值為(wèi)8。

3.日常管理(lǐ)方法

池塘要求进排水便利，最好每天可(kě)换水；池塘面积以15～30亩為(wèi)宜，池深2～3米。池水比重在1.01～1.025之间，透明度在0.5米以上，水温在8℃～28℃，溶氧要求在每升5毫升以上，酸碱值要求在8～8.5之间。鱼种放养之前要先晒塘1个月，再进水10～15厘米，全池泼洒生石灰每亩150公斤，以改善底质并在鱼种放养前进排水一次。

每天都要换水，水质好时，每天1次，反之2次。高温季节，晚上换水最好，换水量依水质情况而定。大暴雨后池塘表层比重下降明显，换水时应把表层淡水先排出，待海區(qū)潮位较高时再进水。每10天左右泼洒生石灰水，以改善水质。

要坚持每天早、中、晚巡塘，尤其是在高温季节又(yòu)逢小(xiǎo)潮水换水困难时，要特别注意做好晚上与凌晨的巡塘工作。认真观察鱼的活动情况，发现问题要及时采取措施。如有(yǒu)浮头不下沉的，要进水(或抽水)增氧。若发现病鱼、死鱼，或无特殊原因而摄食量明显下降的，要及时检查，并采取相应措施。

池塘养成期间，一般每天早晚各投喂一次，小(xiǎo)潮汛换水困难时可(kě)投一次。若水质不好又(yòu)无法进水时，也可(kě)以暂停投喂1～2天。其投喂量相应比网箱养成的要偏少些。池塘大黄鱼投喂应固定地点，并且最好固定在靠排水口处，以便把残饵排出池外，投喂速度要慢一些，时间要長(cháng)一些。若未见鱼群上浮抢食，或下水中摄食时发出的叫声，就不宜再投。

4.疫病防控措施

贝尼登虫病。9~11月為(wèi)流行季节，在秋苗培育阶段，常与 ** 隐核虫、锚首虫混合感染，加重病情，若不及时治疗，可(kě)在短时期内造成大批量死亡。病原是贝尼登虫，是一类单殖吸虫，虫體(tǐ)椭圆扁平，白色，長(cháng)6~7毫米，肉眼可(kě)见。虫體(tǐ)寄生在鱼體(tǐ)的嘴、眼、體(tǐ)表、鳍等部位，呈白色透明状，大小(xiǎo)如芝麻粒，也有(yǒu)人称之為(wèi)“白芝麻病”、“白蚁病”。虫體(tǐ)数量多(duō)时呈白斑状，该虫附着在鱼皮肤上或鳞片下，摄取鱼體(tǐ)上皮细胞血球，造成鱼體(tǐ)创伤，病鱼體(tǐ)表黏液分(fēn)泌过多(duō)，焦躁不安，不断狂游或摩擦网壁，以致鳞片脱落，引起感染。病鱼食欲减退，最后消瘦衰竭而死。死鱼體(tǐ)表破烂不堪、黏液增多(duō)、鳞片脱落，眼受损，鳍条残缺不全，鳃暗红，鱼體(tǐ)消瘦。把病鱼放在淡水中浸泡几分(fēn)钟可(kě)见到虫體(tǐ)脱落。

最有(yǒu)效方法是用(yòng)淡水浸浴病鱼20~40分(fēn)钟，分(fēn)3次进行，每次浸浴10分(fēn)钟左右；用(yòng)150~200國(guó)际单位福尔马林药浴20~30分(fēn)钟；按鱼體(tǐ)重3%~5%投喂红霉素药饵，连喂5天；用(yòng)每升30毫克土霉素浸泡10分(fēn)钟左右，一周后重复一次。

瓣體(tǐ)虫病。该病流行于4~6月份，水温25℃以上时為(wèi)发病高峰期，是一种危害性较大的寄生虫疾病，主要危害刚培育出的全長(cháng)20~50毫米小(xiǎo)鱼苗。病原為(wèi)石斑瓣體(tǐ)虫，其身體(tǐ)中部略靠一边有(yǒu)一个卵圆型大核，前部及背部前缘有(yǒu)丛生纤毛，虫體(tǐ)能(néng)够借助纤毛摆动在水中迅速游动。瓣體(tǐ)虫寄生在鱼體(tǐ)表、鳍条、鳃丝上，使鱼體(tǐ)黏液分(fēn)泌增多(duō)，鳃部贫血呈灰白色，鳃丝浮肿，粘有(yǒu)许多(duō)泥样污物(wù)，體(tǐ)表也有(yǒu)不规则白斑。病鱼食欲减退，摄食大為(wèi)减少，离群慢游，體(tǐ)色变浅，呼吸困难，很(hěn)快因體(tǐ)质衰弱而大量死亡。此病发病快，病程短，感染率和死亡率高，若不及时治疗，可(kě)造成大批量死亡，日死亡率可(kě)达10%以上。

可(kě)用(yòng)200~250國(guó)际单位福尔马林海水溶液浸洗20分(fēn)钟，浸洗时密度控制在每升25~35尾并充气增氧；以呋喃唑酮用(yòng)淡水配成每升20毫克浓度，将病鱼浸洗3~5分(fēn)钟；以硫酸铜用(yòng)海水配成每升2毫克浓度浸浴病鱼10~20分(fēn)钟；浸洗后在饵料中添加20%~30%抗菌素（如四环素、红霉素等）投喂5天至痊愈。

这个就是大黄鱼的养殖方法和技巧，可(kě)以看出是非常不易的，欢迎大家一起来外婆印象餐饮一起品尝招牌的鸡汁大黄鱼或咨询招商(shāng)合作！